臭氧（yǎng）解除农药残（cán）留的基本原（yuán）理：
臭氧是一种强氧（yǎng）化剂，农药（yào）是一种有机化合物，臭（chòu）氧消毒水通过强氧化破（pò）坏有机农药的化学（xué）键（jiàn），使其失去药（yào）性，最终被臭（chòu）氧分（fèn）解为CO2和水，同时杀灭瓜果蔬（shū）菜（cài）表面的各种细菌和病毒（dú），达到解（jiě）毒目（mù）的。
果蔬餐具消毒（dú）机是利用臭氧的特性与性（xìng）能而开发研制的一种（zhǒng）餐（cān）饮行业专用（yòng）设备，此设备（bèi）能快（kuài）速杀菌、消毒除臭、降（jiàng）解农药残留，保（bǎo）证饭菜食用安全。
臭氧果蔬餐具消毒机的作用；
1、可有（yǒu）效降解（jiě）大米（mǐ）、蔬菜、瓜果中的农药残留，延长保存期。
2、可有效去除肉类中（zhōng）的激素，杀（shā）灭肉类（lèi）中细菌和病毒。
3、的用于（yú）餐（cān）具（jù）消毒、空气（qì）消（xiāo）毒、冰柜及（jí）贮藏室消毒（dú），除异（yì）味（wèi）、防霉，可有效地杀灭细菌、病毒，预（yù）防（fáng）疾病的传播。
臭氧是氧的同素（sù）异构体，是一种强氧化剂；其降（jiàng）解农（nóng）药（yào），杀（shā）灭细（xì）菌的效果是（shì）氯气的1.5倍，其杀菌速度比氯气快600—3000倍。臭氧在室（shì）温下自然衰变为（wéi）氧气，衰变期为15分钟到25分钟。臭氧在水（shuǐ）中则迅速转化为“生态氧”，而（ér）且没有（yǒu）残留问题。臭氧是（shì）高效（xiào）、快速（sù）的除药杀（shā）菌剂。它可（kě）以迅速地在（zài）短（duǎn）时间内（nèi）使农药残留物分解，使细菌、病毒迅速被杀灭。
臭（chòu）氧不仅（jǐn）具有消（xiāo）毒、灭菌、除（chú）臭（chòu）、脱（tuō）色等作用，而且还有改（gǎi）变植物呼吸状态（tài），激（jī）活（huó）植物细胞，解毒，分化有机（jī）不纯物（wù）质等等许多有益（yì）于人（rén）类和环保“正向化”作用。臭氧通过水介质能有效地降低和杀灭在（zài）膳食物中的农（nóng）药、化肥和生（shēng）物激素残毒及（jí）各种病菌、病（bìng）源菌，降低污染对人类的危害。
首选用臭氧（yǎng）机产生的臭气（qì）水浸泡蔬菜、水（shuǐ）果，可由表及（jí）里的（de）杀灭（miè）细菌（jun1）、病毒，降解化肥、农药残留，激活植物细胞，使（shǐ）您吃到天然滋味、营养丰富的果蔬，吃起（qǐ）来更放心，其（qí）农药（yào）残（cán）留可（kě）去除（chú）95%以上，营养不流失，保鲜时间（jiān）长。
第二、用臭氧机产生的臭氧水浸泡肉鸡、生肉、冻鱼、冻虾，可杀灭屠宰、运输过程中携带（dài）的有（yǒu）害（hài）病菌，降解饲养过程中吸（xī）收的生物激素、抗生素、荷尔蒙（méng）等对人体有害的物质（zhì），还可去除腥（xīng）味，让您吃上放心（xīn）的（de）鸡、鱼、肉、蛋，味道更加（jiā）鲜美。
第三、用（yòng）臭氧机产生的臭氧水可漂（piāo）白衣物（wù）表面的脏污及染剂（jì）的颜色，并（bìng）可杀菌及分解杂质，减少（shǎo）水源（yuán）污染（rǎn），不会有化学洗涤（dí）剂残留而刺激皮肤，又有预防皮肤病的效果。
第四、将米用臭氧水（shuǐ）淘净，可降解农药化肥残留，再用（yòng）净（jìng）化（huà）水煮饭。煮出的米饭香醇可口，富有营养（yǎng）。(不要使用铝制品容（róng）器)
由于臭氧最终将还原于氧（yǎng）气和水，不留任何残余物质，因而对环境（jìng）无任（rèn）何污（wū）染。
第五、臭氧以其（qí）强（qiáng）氧化性、杀（shā）菌性、易分解（jiě）性和无残留的特性，使它在去除农药残留、杀菌消毒、防腐（fǔ）保鲜等方面有广（guǎng）阔（kuò）的应用前（qián）景。